+49 7623 74 18 96 0 mehlbox@birlin-muehle.de

Herzlich willkommen in der Birlin Mühle

Ein englisches Sprichwort sagt, dass eine Mühle nicht mit dem Wasser von gestern mahlen kann. Die Liebe für die Natur, Innovation und Hightech gehen in einer modernen Mühle heute Hand in Hand. In der 4. Familiengeneration stehen wir von der Birlin Mühle genau dafür: für die Verbindung von Tradition und Innovation.

Entdecken Sie unsere regionalen MehleUnsere Spezialität: Ethno-Mehle

Diese spezielle Ausbildung gibt es nur im deutschsprachigen Raum, daher haben Müller*innen aus Deutschland, der Schweiz oder Österreich auch weltweit beste Chancen.

Wir bilden aus und suchen Verstärkung

Du suchst eine Ausbildung, die dich zu einem gefragten Spezialisten für Ernährung und Verfahrenstechnik macht?
Komm‘ in unser Team und lerne einen Beruf, der dir eine Zukunft bietet!

Verfahrenstechnolog*innen sind weltweit gefragt, die Übernahmechancen sind sehr gut. Wenn du dich für Natur und Technik begeistern kannst, ist das der richtige Beruf! 

Bewirb‘ dich jetzt

Mehle für die regionale Küche

Dinkelmehl

Dinkelmehl

Was viele sicherlich nicht wissen ist, dass Dinkel eine Weizenart ist - genauer gesagt, ist es sogar das Urkorn des Weizens. Der Weizen selbst ist lediglich eine Züchtung daraus. Doch worin bestehen bis heute Gemeinsamkeiten und wo unterscheidet sich der Dinkel? Die...

Roggenmehl

Roggenmehl

Roggen und das daraus gewonnene Mehl erleben in letzter Zeit ein fulminantes Comeback. Lange Zeit wurde das als feiner geltende Weizenmehl bevorzugt verwendet. Dabei bietet Roggen einige Vorteile und gilt aufgrund seiner vielen Ballaststoffe auch als gesünder.Was...

Weizenmehl

Weizenmehl

Weizenmehl zählt vor allem in der deutschen bzw. der westlichen Küche zu einem der wichtigsten Grundnahrungsmitteln und in vielen Speisen und Gerichten ist es heute ein fester Bestandteil. Sein genauer Ursprung ist jedoch bislang nicht bekannt. Man geht jedoch davon...

Mehle für die internationale Küche

Dagussamehl

Dagussamehl

Dagussa Das Vollkornschrot aus den Körnern der Degussa, Fingerhirse, auch Eleusine coracana, ist eine wichtiger Bestandteil für traditionelles ostafrikanisches Fladenbrot, für Breis, Yoghurt oder als traditionelle Brauzutat.

Teffmehl

Teffmehl

Teffmehl ist in Äthiopien seit Jahrtausenden bekannt und sehr beliebt bei der Herstellung des traditionellen Fladenbrotes namens Injera. Nun erobert dieses vielfältige Superfood auch den Rest der Welt.Was ist Teff? Das aromatische, leicht nussige Teffmehl wird aus...

Milomehl

Milomehl

Das aus Ostafrika stammende Milomehl ist unter vielen Namen bekannt: Mashella, Mashilla, Maschella oder auch anders geschrieben als Milo Mehl. Grundsätzlich verbirgt sich dahinter aber immer das feine Hirsemehl, das aus der Sorghum Hirse gewonnen wird.Was ist...

Maismehl

Maismehl

Maismehl ist unter anderem in Ostafrika ein weit verbreitetes Mehl. Dort wird aus Maismehl vor allem das traditionelle Injera Fladenbrot hergestellt. Eine weitere ostafrikanische Speise mit Maismehl ist Motogo, ein süßer traditioneller afrikanische Milchreis. "Boere...

Gerstenmehl

Gerstenmehl

Gerste zählt zu den ältesten und wichtigsten Getreidearten, die wir kennen. Sie wurde bereits vor ca. 10.000 Jahren domestiziert und gehört der Gattung der Süßgräser an. In Deutschland sind Gersten-Produkte meist in Form von Malz oder Whiskey bekannt. Doch durch...

Teff das neue Superfood?

Teff – auch Zwerghirse genannt – hat gegenüber industriell verarbeitetem Weizen viele Vorteile

Erfahren Sie, was Teffmehl so besonders macht.

Aktuelles aus der Birlin Mühle

Unser Service für Pferdehalter

Pferdefutter, Einstreu & Deckenservice

Alles gute für Ihren treuen Begleiter.
Auf Wunsch mit Lieferservice.