von Birlin Mühle | Okt 18, 2021 | Internationale Mehle, Ethno Food
Maismehl Maismehl ist unter anderem in Ostafrika ein weit verbreitetes Mehl. Dort wird aus Maismehl vor allem das traditionelle Injera Fladenbrot hergestellt. Eine weitere ostafrikanische Speise mit Maismehl ist Motogo, ein süßer traditioneller afrikanische Milchreis.... 
von Birlin Mühle | Okt 18, 2021 | Mehle, Ethno Food, Internationale Mehle
Gerstenmehl - der gesunde Energielieferant Gerste zählt zu den ältesten und wichtigsten Getreidearten, die wir kennen. Sie wurde bereits vor ca. 10.000 Jahren domestiziert und gehört der Gattung der Süßgräser an. In Deutschland sind Gersten-Produkte meist in Form von... 
von Birlin Mühle | Okt 18, 2021 | Ethno Food, Wissenswertes rund ums Mehl
Teffmehl – was macht es so besonders? Teffmehl ist in Äthiopien seit Jahrtausenden bekannt und sehr beliebt bei der Herstellung des traditionellen Fladenbrotes namens Injera. Nun erobert dieses vielfältige Superfood auch den Rest der Welt. Hier erfährst Du: Was ist...
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